日本料理 みつわ

流氷が去った網走より鮮やかなきんき。
たった一隻の漁船で一匹ずつ丁寧に釣り上げられた高級魚です。
白身でありながら、濃い味わいと上質な脂が美味でございます。

かつては武家屋敷が軒を連ねていたというその面影をいまに伝える「もみじ通り」に当店はあります。重厚な扉を開くと、一枚板のカウンターが目を引く凛とした空間が広がっています。水槽の中で悠然と泳ぐ旬の魚たちを背にしながら、カウンターの中で店主が美しく繊細な品々を仕上げていく姿に目を奪われることでしょう。

日本料理の持つ至福の魅力を目と舌で堪能する非日常的な大人の隠れ家「日本料理みつわ」最高級の海の幸をはじめ、栃木県産ブランド和牛のとちぎ和牛や、京都から直送の京野菜など、匠の技を加え、目と舌で贅沢に堪能できる創作和料理へと昇華させていきます。